幼儿园2021年秋季学期膳食委员会、伙委会工作总结（范例推荐）
下面是小编为大家整理的幼儿园2021年秋季学期膳食委员会、伙委会工作总结（范例推荐）,供大家参考。
- 1 - 前卫镇第二幼儿园 2021 年秋季学期膳食委员会、伙委会工作总结
幼儿期是身体发育成长的关键时期，孩子能否在幼儿园里健康成长，关键在于幼儿园是不是能够每天为孩子提供合理的膳食。因此，膳食管理是幼儿园卫生保健中重要的一项工作，也是家长最为关注的一件事情。我园在创办初便成立了伙委会，至今积极做好做好膳食管理工作，保证幼儿获得足够的营养，促进幼儿身体健康成长。现将本学期幼儿园伙委会工作总结如下：
一、健全管理网络，完善膳食制度。
1.我园成立了由领导小组、教师代表、保育员代表、家长代表组成的伙委会，每月召开伙委会会议，对本月膳食情况进行总结与反馈。每月对有关人员的工作进行逐层考评，激励与规范我园的膳食工作。
2.定期开展伙委会会议，共同探讨膳食管理问题。在伙委会上，由保健老师向家长详细的介绍食谱制定的依据以及每天营养的搭配，并认真听取了家长的建议和意见。由教师填写每天的膳食反馈表，根据反馈意见及时更改食谱。
二、严格食堂管理，确保膳食质量。
幼儿园膳食质量的好坏与食堂人员的工作有着密切的关系，抓好膳食质量我园主要做好“三把关”工作。
1.把好卫生消毒关：食堂人员每天严格根据食堂卫生消毒操作要求做好各种消毒和记录，重视消毒实效，防止再次污染。
2.把好验菜关：保证每天的食品新鲜又保质。
3.把好加工烹饪关：在烹调菜肴时要求烧出的食物色香味俱全，
- 2 - 能引起幼儿的食欲。
4.由于幼儿咀嚼能力、吞咽功能差、我们要求在加工食物时应对原料进行精加工，如果切丝要切成最细的、切块的要切成最小的，便于幼儿进食。幼儿免疫力差、抵抗力弱，因此还把安全工作放在第一位，我们严格执行《食品卫生法》，做到食物生熟分开，不做凉拌菜、不吃隔夜菜、不吃不洁食物、不吃腌制食品，以确保膳食的优质保证。
三、科学安排膳食，保证营养平衡。
1.要保证幼儿健康成长，合理的营养是重要的条件，每天从膳食中供给幼儿必须的营养物质，才能满足幼儿的生长发育。我园保健老师在安排食谱的时候根据幼儿消化能力差、吸收能力强、对营养要求高的特点，力求营养搭配合理均衡、品种多样化。
2.每周的食谱由保健老师和食堂工作人员共同参与制定，保证食谱便于操作，易于烹制。一讲究科学合理：主副食相互搭配、荤素之间科学组合，甜咸、干稀、粗细有机结合，每周大米、面食交叉互补、花色多样。二讲究营养平衡：三按季节制定食谱。特别是冬季和夏季这两个天气特征区别明显的季节，根据幼儿机体对气温的要求来选择食物。在安排食谱上尽量做到科学合理，保证幼儿能够从每日的膳食中得到符合标准的各种营养素。
四、注重调查了解，优化食物结构。
1.保健人员和食堂工作人员除了按照食谱精心制作幼儿膳食外，还经常深入班级，实地观察幼儿的进餐情况，直接感受幼儿是否喜欢吃自己制作的食物。
2.保健老师每天在午餐时间进班观察幼儿的进食情况，观察饭菜的数量是否恰当、质量是否保证、幼儿是否喜欢；以及检查幼儿的生
- 3 - 活常规和饮食情况，督促保教人员培养幼儿均衡膳食的良好习惯和良好的用餐习惯，能做到进食量与供给量基本上持平、不存在浪费食物的现象。平时每周发放“伙食反馈表”向保教人员征求伙食意见，如发现问题及时调整与改进。
通过伙委会本学期工作，积极促进了幼儿园的膳食工作的管理，让家长们更好地了解了幼儿在园的膳食情况，也让家长们更放心把孩子们交给幼儿园，为幼儿健康成长保驾护航。