桑园套种油冬菜栽培技术

摘要 阐述了桑园套种油冬菜栽培的意义及桑园套种油冬菜栽培生产的关键技术，以为种植户提供参考。

关健词 桑园；套种；油冬菜；栽培技术

中图分类号 S888.4 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）12-0084-02

Abstract The meaning and cultivation technology of interplanting oil spiced cabbage in mulberry garden was discussed in this paper，in order to provide reference to famers.

Key words mulberry garden；interplanting；oil spiced cabbage；planting technique

安徽省现有桑园4.3万hm2，生产蚕茧2.3万t，蚕茧产量为530.7 kg/hm2，按照33元/kg计算，桑产值17 515.35元/hm2。蚕桑生产风险性大，实用技术滞后，技术单一，比较效益下降，蚕农生产积极性很容易受挫。如何增加蚕桑综合经济效益，变单一生产为蚕桑复合经营、抵御市场风险已经成为桑产业发展中亟需解决的问题。

通过桑园间作蔬菜（油冬菜）是改变单一经营、提高经济效益和竞争能力的有效措施。根据桑树有明显落叶期和绿叶期的生长特性，以及各种经济作物的不同生理特征，灵活运用“时间差”和“空间差”进行合理搭配，充分利用不同土层的肥力、水分，在桑园的行间间作不同的经济作物，创造一个互补共生的良性生态立体模式。由于间作经济作物枯枝败叶的腐烂、施肥与灌水，既能增加桑园所需的氮、磷、钾及其他有机质的含量，活化了土壤，又能提高桑园单位面积总体经济效益；桑树的缓慢生长期和休眠期，同时也是劳动力最充足的时期，充分利用桑园闲期空间，提高桑园复种指数[1-3]。

目前，安徽省栽培桑树的经济效益大多只是在绿叶期采叶养蚕，经济效益限制很多，经过多年的探索实践，在中低干桑园中（桑树休眠期）合理间作油冬菜，可以有效地提高桑园的利用率，实现蚕农增产、增收。通过桑园间作油冬菜栽培技术的应用，头茬桑园可以生产油冬菜22.5～27.0 t/hm2，按照0.6元/kg计算，产值为1.35万～1.62万元/hm2，二茬桑园可产菜薹9.00～11.25 t/hm2，按照0.8元/kg计算，产值为7 200～9 000元/hm2，油冬菜及菜薹除了供应市场外，还可以作为企业腌制或者脱水蔬菜的加工原料。桑园间作油冬菜的目的是充分利用桑园闲期空间，提高土地生产力，改善土壤结构，提高土壤肥力，稳定桑园面积，提高单位面积桑经济效益，达到农民增收、企业增效、蚕桑生产可持续发展的目的。

1 桑园套种油冬菜茬口安排

桑园套种油冬菜主要是利用当年10月至翌年3月近6个月的时间进行套种，防止蚕桑生产大幅波动，稳定蚕桑生产。油冬菜上市期在11月下旬和次年3月下旬。11月底至12月初上市的，8月下旬至9月上旬育苗（育苗在苗圃中），9月下旬至10月上旬定植；次年3月下旬上市的，10月中旬至11月初育苗（育苗可在苗圃或者桑园畦间），11月下旬至12月上旬定植。

2 油冬菜品种选择

选用抗病、优质丰产、抗逆性强、适应性广的品种。种子质量应符合GB 16715.2要求。油冬菜品种选用由衢州市农业科学研究所选育的常山乌菜系统的衢州青（审定编号：浙（非）审蔬2009002）。

3 产地环境条件

一是产地生态环境要求。产地生态环境应符合GB/T 18407.1—2001中3.1的规定。二是产地环境要求。根据桑园栽植模式及桑园土壤结构，应选择适合桑园套种的油冬菜品种。搞好产业布局，适当连片种植，切忌小而 全，否则难以组织上市。产地环境应符合GB/T 18407.1—2001中3.2的规定。

4 桑园套种油冬菜无公害栽培措施

4.1 套种桑园的管理与养蚕

桑园管理技术规范按照桑树高产栽培技术操作规程DB34/T908-2009，桑园养蚕技术按照DB34/T668桑蚕小蚕共育技术操作规程、DB34/T1391-2011大蚕条桑育技术规程、DB34/T799大棚养蚕技术操作规程。

4.2 整地播种

4.2.1 苗床整理。选择土壤肥沃，排灌方便的壤土、砂壤土进行育苗，播种前深施腐熟的有机肥45 t/hm2、45%硫酸钾三元复合肥450 kg/hm2作基肥。土地耙碎整平，苗床畦宽1.5 m，沟宽0.4 m，畦面呈龟背状，以利于排水，播种前一天浇足苗床底水[4-5]。

4.2.2 播种。播种量为4.5～6.0 kg/hm2。播后畦面要镇压，然后浇盖籽粪。早播1 m2苗床可栽5～7 m2大田，迟播的可栽8～10 m2大田。

4.3 苗期管理

4.3.1 浇水。出苗前保持土壤湿润。齐苗后，地发白时浇水，要浇得轻，浇得匀。小苗多浇水，大苗覆盖地面时少浇水。移栽或间苗前，应浇1次透水，以便拔苗。

4.3.2 施肥。幼苗出土至子叶展开刚破心时，进行第1次追肥，施稀薄人粪尿7.50～11.25 t/hm2，天热时要稀，天凉时可稍浓。2片真叶间苗，间苗后进行第2次追肥。定植前1周不宜上粪，以防菜秧太嫩。

4.3.3 间苗。一般间苗1～2次。第1次间苗在2片真叶时进行，株行距为（1.5～2.0）cm×（1.5～2.0）cm。第2次间苗在3～4叶时进行，株行距为（3～4）cm×（3～4）cm。间去病苗、弱苗、过密苗。

4.3.4 壮苗标准。苗龄30 d左右，苗高15 cm左右，真叶5～6片。

4.4 定植

4.4.1 桑园地准备。晚秋蚕结束后对桑园进行束枝，按照桑树《高产栽培技术操作规程（DB34/T908-2009 7.2.6）》种植油冬菜的桑园，先要深耕1次，标准按照《桑树高产栽培技术操作规程（DB34/T908-2009 7.1）》。施腐熟人粪尿15.75～21.00 t/hm2或复合肥750 kg/hm2、碳铵750 kg/hm2、钙镁磷肥225 kg/hm2、氯化钾150 kg/hm2，基肥占80%。

4.4.2 合理密植。利用桑园行间离开两侧桑树30 cm的空余桑地进行合理密植。采用铲栽法定植。油冬菜株行距为15 cm×18 cm，桑园套种密度为22.500万～24.375万株/hm2。栽后3～5 d内保持田间湿润，以保证活棵。

4.5 定植后管理

4.5.1 浇水。生长期间应均匀供应水分，一般油冬菜苗成活后，每隔3～6 d浇1次水。保持土壤干干湿湿，从而促进根系生长。

4.5.2 追肥。定植后，防旱防涝，少雨时防止干旱，多雨时做好排水。油冬菜产品器官是叶片叶柄，施肥以氮肥为主，磷钾肥为辅，追肥占20%。每茬菜追肥3～4次，由淡到浓，应适当增施磷钾肥。注意栽后5～7 d追施1次，以后结合中耕看苗施肥。秋菜前期气温高，生长快，要及时追肥，二茬春前不宜重施肥料，入春后及时浇水施肥。在采收前20 d停止浇水追肥，以提高品质。

4.5.3 防冻。12月寒流频繁，二茬油冬菜应覆盖稻草、江柴或旧薄膜，防止冻害。

4.5.4 除草。定植成活后結合施肥除草1～2次。

4.6 病虫害防治

油冬菜在整个生长过程中主要病害是病毒病，只要做好苗期蚜虫的防治，病毒病就极少发生。虫害主要有蚜虫、小菜蛾、甜菜夜蛾、菜青虫等，在防治过程中，要选择符合《农药安全使用标准（GB/T 8321）》的农药防治菜青虫、蚜虫等。生长过程中重点做好3次药剂防治：真叶展开时进行第1次药剂防治；定植前3 d进行第2次药剂防治，带药下田；定植后10 d进行第3次药剂防治。可选用阿克泰、阿维菌素、艾美乐、奥绿一号等交替使用，以防治田间的虫害情况而定。采收前20 d停止用药[6-7]。

4.7 采收适期

头茬定植后55～65 d采收，二茬在次年3月下旬至4月采收白菜薹时，用手轻轻折断菜薹，不得用有毒、有污染的器具盛装。

4.8 收获及后续管理

油冬菜采收过程中所用工具应清洁、卫生、无污染，采后不得浸水。分装、运输、贮存应符合《无公害蔬菜包装贮藏运输技术条件（DB341424/T003）》的规定。上市前将菜洗净，保持净菜上市。产品安全质量应符合GB 18406.1—2001的规定。

5 参考文献

[1] 周美芳，周晓业.谈桑园套种经济潜力与栽培技术[J].蚕桑茶叶通讯，2001（4）：7.

[2] 金向阳，刘腊仙.合理桑园间作 提高桑田效益[J].农业装备技术，2012（6）：37-38.

[3] 姜同第，施建华.丘陵岗地桑园高产栽培技术[J].现代农业科技，2009（11）：234，236.

[4] 秦大敏，陈建新.桑园间作蔬菜的几种模式[J].蚕桑茶叶通讯，2010（4）：19-20.

[5] 邱军，华序.桑园间作蔬菜 蚕农增收的好途径[J].四川蚕业，2011（2）：46-47.

[6] 薛卫东，季晓琴.如皋市桑园套种蔬菜现状与发展对策[J].江苏蚕业，2013，35（3）：22-24.

[7] 陈龙.间种桑园病虫害发生特点及防治方法[J].蚕桑茶叶通讯，2013（4）：14.

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