农家乐家庭旅馆地域性设计探讨
[关键词]农家乐；家庭旅馆；地域性设计；乡土性
[中图分类号]J50[文献标识码]A[文章编号]1005-6432（2012）52-0051-02
1农家乐的概念
（1）乡土特征明显。乡土性是农家乐旅游的显著特征和核心吸引力。农村风貌、乡村生活、在农家乐旅游中具有重要意义。通过农家乐旅游活动开展，使人们切身地感受到农民生活和乡土气息的魅力，满足城里人的乡村情节。
（2）功能兼具，参与体验性强。农家乐以农户家庭为接待主体，以提供餐饮、住宿、娱乐等多功能于一体的活动，强调经营本土性和客体的平民性，成本较低、消费不高。游客还可以亲自参与采摘、收获等农业生产劳动。
（3）原生态特征突出。原生态特点要求农家乐旅游吸引物是原生原味、鲜明生动的。实实在在、质朴自然的乡村景物才能引起游客的动机和兴趣。
2农家乐发展现状
我国农家乐的兴起可以追溯到20世纪80年代，最初发源于四川成都，具体位置有都江堰市的郫县、青城山、温江等。1987年在成都郊区的龙泉驿书房村举办了真正以“农家乐”命名的桃花节乡村旅游。这种形式迅速在成都地区发展起来，并波及全国。从20世纪80年代至今，我国农家乐的发展经历了三个阶段，从初期单一农户自发的粗放式经营阶段发展到90年代国家政策的重视与调整，出现了农户采摘等简单的游客体验类观光果园、观光农场的阶段再到目前综合利用农村资源，并结合农、林、牧、渔业的发展，出现了各具特色的农家乐旅游产品。我国农家乐的发展以日趋完善，所提供的旅游活动也越来越多样化。吸引了大批的游客。同时，农家乐旅游也提高了农民的生活水平，推动了农村经济建设，促进了农业的全方位发展。
3家庭旅馆在农家乐旅游中的功能地位及目前存在的问题农家乐家庭旅馆是农家乐开展各项活动的建筑依托，农民利用自己的住宅改造成家庭旅馆，是一种“家庭”为单位的多功能服务性建筑空间，“吃在农家、住在农家、乐在农家”很好地概括了家庭旅馆的建筑功能。家庭旅馆建设随着农家乐乡村旅游的发展和庞大的市场需求，正处于飞速增长的时代。从起初接待几户、十几户游客发展到几十户、上百户，家庭旅馆的接待能力与接待规模发生了量的变化。然而，由于农民经营为主体和自发建设的形成形式，缺乏对市场、旅游资源科学的研究和规划，导致了家庭旅馆盲目建设、开发模式千篇一律、缺乏特色等严重影响了游客出游热情和农家乐旅游发展的问题。具体表现在：
（1）地域文化的缺失。感受当地地域文化，乡土风情是大多数游客选择农家乐主要动机，文化对于农家乐的发展起着核心作用。然而目前农家乐家庭旅馆无论是从建筑设计，内部空间装饰，休闲娱乐活动的开展等，地域文化的渗透都微乎其微。农家风情越来越少，“城市化”倾向严重。
（2）基础服务设施不完善。有些农家乐家庭旅馆一味的扩大接待规模，而基础服务设施跟不上，对游客使用需求考虑不周，大大减少游客热情。
（3）卫生环境有待提高。家庭旅馆在接待服务设施、住宿用品的消毒清洁等还达不到国家强制性标准，对游客的健康安全产生了隐患。
农家乐家庭旅馆是农家乐旅游开展的重要环节，直接影响着农家乐的经济效益。我们有必要从乡土资源和地域文化相结合的角度对农家乐家庭宾馆的建筑空间进行地域化、人性化设计。坚持地域性原则，解决目前城市化色彩严重、乡村吸引力降低、基础设施不完善等问题，从而促进农家乐旅游的良性发展。
4农家乐家庭旅馆地域性设计
4.1地域文化再现
旅游是以精神、文化需求和享受为基础的综合性大众活动。文化因素渗透在现代旅游活动的各个方面，文化是旅游者的出发点和归结点。面对城市生活的重重压力，渴望返璞归真、亲近自然，了解学习地域文化成了都市人入乡寻根的主要动机。广袤的农村会聚了以地域文化为特色的自然环境、优美的田园风光、淳朴的民风民俗、浓郁的乡土气息。农村地域文化包含了传统山水文化、乡土文化、乡村建筑文化、乡土聚落文化、民俗文化等。
建筑是文化的载体，文化是建筑的灵魂。农家乐家庭旅馆建设发展应以地域文化为依托，无论在建筑建构、布局、形式等方面继承和发扬当地传统民居建筑精华，合理利用当地建筑材料，尊重和保持周边乡土氛围，增强地域的可识别性，避免建筑出现城市化倾向。从而引起游客的求异心理，并唤起游客对地域文化和生态环境的思考。
4.2合理的功能布局
从建筑功能上来讲，农家乐家庭旅馆是集接待、餐饮、居住、休闲于一体的建筑空间。
建筑功能布局不仅要满足使用者的物质需求，也要满足使用者的精神追求。在建筑选址、围合方式、体量组合等方面应体现地域特色，如家庭旅馆的整体布局可以采用中国传统民居的院落式布局形式，围绕“人与自然和谐相处”的主题，表现出对阳光、土地、植物的容纳。在设计中按照使用功能的不同进行合理的分区，有机的安排与布置，注意动静有别、功能互补、使分区明确又相互联系构成整体。表现空间的灵活性，合理利用开敞、半开敞的空间，使建筑功能具有弹性和更广泛的适应性。如利用院落、廊下等空间作为游客就餐空间使用，以凸显农家田园生活气息。通过设置院落、楼梯间、走廊组织合理的交通流线让空间有机的组合在一起，虚实空间互相交织渗透，让整个建筑既满足各项功能需求，也使造型活泼丰富，带给人审美的愉悦。
4.3材料的地域意义
材料是构建建筑空间的重要物质条件，建筑的艺术魅力留给人们的印象，大部分依赖于建筑材料的表现。建筑材料通过自身的肌理和色彩，决定了建筑的质感和人对建筑的精神感受。农家乐家庭旅馆应与自然环境融为一体，体现出“天人合一、因地制宜”的环境观，在材料的运用上做到就地取材、因材设计，既经济节约，又与周边自然环境协调、相映成趣。如利用木、青砖、青瓦、竹、石等材料分别运用在农家乐庭院的围护、建筑的护坡、建筑的细节部分及室内的装饰美化之中，以体现出农家乐质朴自然的乡土氛围。对于材料的运用，不应局限于传统的民居建设手法，更应注重于时代发展下的技术创新。
4.4色彩视觉形式的感染
在人类的历史文化发展中，色彩在政治、文化、宗教等领域里扮演着重要的角色，可以说成为了一种符号与象征。建筑色彩作为建筑视觉形态的重要表达，如果使用不当，也变会成为环境的污染品。家庭旅馆的建筑色彩创作不应脱离该地区的传统民居的地域色彩肌理，注重色彩表达的意境与周围环境的关系，并把握好色彩本身的规律和情感作用。如安徽地区的农家乐建筑色彩就应延续传统徽派建筑“黑、白、灰”的基本色调，突出一贯的秀丽淡雅的格调和“道法自然”的东方美学意蕴。
4.5地域的延伸：陈设
当空间需要表达某种主题，渲染某种气氛，使人明确地感受到与主题相切合的精神共鸣时，往往需要借助于直接传达信息的媒介——陈设。所谓陈设是指，室内家具、灯饰、织物、工艺品、装饰品、绿植、家电等。陈设品在空间环境中与空间的形式、性格、色彩、材料等相联系，使之融于环境之中。在农家乐建筑空间中，营造农家乐自然之美、淳朴之美、乡土之美是农家乐装潢设计的目的。例如，院子里可以摆放一些充分反映当地浓郁传统文化和风土人情的劳动工具，如一些农具，犁、纺棉车、石磨等当做建筑小品；窗上贴着剪纸，窗边挂满辣椒、玉米瓜果等农作物仿真品，象征丰收景象，呈现真正的农家特色；屋内摆放着简洁朴素、老式造型的家具营造怀旧气息；室内墙面挂上蓑衣、刺绣画、剪纸画等装饰品。
5完善相关配套设施，提高服务质量
农家乐以乡土资源吸引着游客，但不是土一点、脏一些才能体现出农家乐的本质。过去农村脏乱差的环境不仅会对游客失去吸引力，也与新农村建设的发展要求相违背。农家乐要抓好客房卫生、餐饮卫生、服务人员个人卫生、公共卫生等，切实保护好游客的人身及财产安全、饮食安全、消防安全、治安安全等方面。不断完善基础设施建设，以方便游客的生活起居。要实现农家乐旅游的健康发展，还需要政府的规范和引导，制定发展农家乐的标准和规则，加大投入基础配套设施建设，如开办价格合理的便利店、医疗卫生服务中心等满足不同游客需求，并加强对从业人员的专业培训，不断提高服务质量，逐步打造品牌式农家乐乡村旅游。
6结论
农家乐家庭旅馆是乡村旅游产业链条上不可缺少的重要环节之一。从地域性的角度对农家乐家庭旅馆的设计进行概括和探讨，对于促进乡村旅游的可持续发展、保护旅游地区的民风民俗和环境状态有着重要而积极的意义。依托地域文化和乡土资源对农家乐进行合理的建设，以期改变目前城市化色彩严重、地域文化缺失的现状，从而引导家庭旅馆的良性发展。
参考文献：
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