有机水产养殖探讨
摘 要：近些年来，随着我国水产养殖行业的不断发展，各种新兴的养殖技术已经进行了较大范围的推广，使得我国水产养殖在产量和质量上都有较大的提升。但是，由于为了提高水产品产量经常会采取一些激素或添加剂等，使得水产品质量出现问题，危害到食品安全。尤其是在近些年食品安全问题频发使得水产品安全受到人们的关注。本文将对有机水产的养殖进行探讨。
关键词：有机水产；传统水产；探讨
有机水产养殖，作为现代水产养殖的一个重要发展方向，在近些年来食品安全事件频发的大环境下变得更加重要。有机水产养殖，作为一种较为生态的养殖方式，不仅可以解决现阶段较为严重的食品安全问题，同时还可以对生态起到一定的保护作用。相比于传统的养殖方式，其具有的优势体现在各个方面。因此，对有机水产养殖进行探讨可以为我国水产品具有重要直到意义。
一、传统水产养殖方法的弊端
1.对水体造成污染
在传统水产养殖过程中，由于饲料投喂或其他养殖操作不科学会对水体造成一定的污染。通过进行调查可以发现现阶段主要存在的污染源种类较多，但总体而言有以下几种。首先是固体物质在水体底层沉积造成的水体污染。传统养殖方式在进行养殖过程中并不注意固体物对水体造成的污染，尤其是在一些降水較多的地区，雨水冲刷造成大量泥沙进入养殖区域。长时间泥沙沉积造成池塘水体整体上移。同时泥沙在进入水体过程中往往裹挟这有害物质，造成水体污染严重。其次是是营养过剩造成的水体污染。在传统水产养殖过程中，对饲料进行投喂过程中，没有科学方法进行控制，对于投喂量的多少主要靠经验进行。因此有些养殖者错误的认为只要投喂量足够多获得的水产品产量就会提高。在这种错误思想的指引下加大了饲料投喂量，在喂养水产品的饲料中一般氮磷钾等微量元素含量较高，在出现营养过剩的水体中会造成微生物的大量繁殖，严重的甚至会出现赤潮等现象，造成水体污染严重。最后，沿岸环境退化也会造成一定的水体污染。一般情况下在池塘沿岸都会存在一定面积的湿地系统，湿地系统的存在对水体环境具有较好的保护作用。但是近些年来湿地系统由于被严重破坏使得水体发生污染的危险大大升高。除此之外，由于近些年来外来物种的入侵使得水体原有的生态系统受到破坏。例如，雀鳝作为原产于拉美地区的物种，近些年来由于作为一种观赏鱼类进行养殖，由于管理不善往往会出现逃逸现象的产生。这种鱼类作为一种较为凶猛的食肉物种，对水体中原有的一些物种进行捕食，由于没有天敌存在使得其繁殖速度几块，长此以往必将会使得原有的生态系统被破坏，造成较为严重的污染情况的发生，影响水产养殖的效果。
2.产品安全无法保证
在传统水产养殖过程中，养殖者为了追求更高的经济收益，获得更大的水产品产量，经常不顾水体的承载能力对养殖密度进行扩大。过大的养殖密度就会产生过多的排泄物，使水体污染的情况加剧。同时，为了能使养殖的水产品生长速度加快，通常在进行投喂的饲料中进行一些激素和药物的添加，这些激素和药物往往会在养殖的水产品体内残留。虽然可以使水产品的生长速度加快，但是这些激素如果进入人体就会对人体的各个器官造成一定的损害，使得食品安全得不到保障。
其次，在进行水产养殖过程中，水产品不可避免的会出现各种疾病。养殖者由于缺乏足够的养殖知识往往在用药过程中无法合理把握药物用量，只是凭借以往养殖的经验进行用药。甚至有些养殖者认为加大药量不仅可以有效的对当前存在的疾病进行治疗，还可以对将要发生的疾病起到预防作用。在这种错误意识的指导下进行鱼类疾病的治疗，用药过量的情况大面积存在。使得食品安全得不到保证。
二、有机水产养殖的益处
1.降低对环境的影响
不同于传统水产养殖方法，有机水产养殖对环境问题关注较多。在进行有机水产养殖过程中尽可能的降低人工干预，让水产品进行自然繁殖自然生长。即使进行投喂，在对饲料配比上也要进行严格限制。尽量减少氮磷钾等微量元素的添加，避免由于水体营养过程出现污染。同时，在沿岸设置一定的缓冲区域。主要操作是对已经被破坏的湿地一同进行重新构建，实现湿地系统对水体的保护。一方面减少水产品多发疾病的传播，另一方面构建较为完整的生态系统，降低对环境产生的影响。第三，避免在水体中进行化学合成药剂的添加，在对鱼类疾病进行防治过程中主要采取的措施是对水体环境进行保护，减少由于污染造成的水体中大量致病细菌的繁殖，降低发生疾病的几率。
2.保证食品安全
在进行有机水产养殖的过程中，由于对饲料以及水体中添加剂的控制使得在进行饲养过程中水产品几乎没有过多的有害物质积累。同时，由于有机水产养殖主要是采取环境友好型的养殖方式，接近于自然的生态系统养殖，获得的水产品基本上是无公害的，因此可以较好的保证食品安全，避免消费者由于食用有害的水产品而对身体造成伤害。
三、结语
现阶段，环保问题以及食品安全问题已经以被社会各界关注。水产品在进行养殖过程中由于需要进行较多的人工干预使得出现食品安全问题的几率较高。有机水产养殖的特点使得获得的水产品较为接近自然生长，在获得无公害水产品方面具有较高优势。因此，发展有机水产养殖可以有效解决现阶段存在的问题。
参考文献：
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