红寨水库白鲢及水体重金属含量测定分析
摘 要：以蒙自境内红寨水库的白鲢、水和底泥为研究对象，采用原子吸收分光光度计法对白鲢、水和底泥中重金属含量进行了测定分析。结果表明：红寨水库水中铜的含量超过了国家规定的淡水养殖水域的水质标准；底泥中铜、锌的含量低于无公害水产品产地环境要求标准；白鲢不同组织和器官对铜、锌的富集能力明显不同，红寨水库白鲢肌肉中铜、锌含量低于人体卫生消费标准。
关键词：红寨水库；白鲢；水体；重金属；微波消解
中图分类号 S965.113 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2013）09-140-02
近年来，各种工业废水和固体废弃物渗出液排入水体，污水中的重金属元素被鱼类吸收并积累在机体组织中，进而富集在人体中。刘丹赤等对山东日照地区的鲅鱼和鲈鱼体内重金属含量的测定表明，鱼类不同组织器官对各种重金属的积累能力明显不同，生命必须元素Zn、Cu的含量较高，且主要存在于肝脏和内脏中；有毒重金属元素Cd、Pb、Cr和Ni主要分布于鳞片、鳃中，其食用部分重金属含量都较低，可以安全食用[1]。祝惠等对松花江鱼体中重金属含量进行了测定表明，松花江鱼体中重金属含量从高到低依次为Zn、Pb、Cu、Hg、Cd，不同鱼体内重金属含量差异较大，除Zn以外，其他4种重金属在肉食性鱼类体内的含量均高于杂食性和植食性鱼类[2]。魏泰莉等人对珠江口鱼虾类重金属残留进行了调查表明，珠江口生物体主要残留物为As、Cd、Pb[3]。罗永婷等对上海地区鲢鱼肝、鳃、肠、肉中重金属含量的测定表明：汞在鱼肉中的富集量是鱼肝脏的1～3倍，其它重金属如Cu、Cr、Cd、Pb在鱼体内富集顺序为：肝>鳃>肠>肉[4]。
白鲢作为养殖鱼类之一，测定其体内重金属含量可以了解红寨水库中的重金属含量情况，其结果可用于水体环境监测。
1 材料与方法
1.1 实验材料 从红寨水库中随机取规格一致的白鲢3～6尾，水样3～6瓶（每瓶2.5L），底泥3～6瓶。
1.2 试剂及仪器 实验所用的试剂为浓硝酸、H2O2、蒸馏水、超纯水；仪器有BSA224S型电子天平、MD6C-4H型微波消解仪、PAS-990型原子吸收分光光度计、镊子、剪刀、手术刀、解剖盘，移液管（2mL、10mL），50mL容量瓶、50mL、100mL三角瓶等。
1.3 实验方法
1.3.1 样品采集 将红寨水库中随机选择3～6尾鱼分别进行标记，利用手术刀解剖，用医用剪刀、镊子分别取肌肉、鳃、肝、肠、鳞，将其放入5mL EP管中并标记后放入冰箱中冷藏保存备用。分别标记采集3份底泥样品（2.5kg/份）、3份水样（2.5L/份）。
1.3.2 消解前准备 先用洗衣粉水清洗所用容器（移液管、容量瓶、消解罐），再用蒸馏水清洗，然后于1% HNO3溶液中浸泡24h，再用超纯水清洗。每次进行空白对照。
1.3.3 样品预处理及测定 采用微波消解法对鱼样品进行预处理。消解后的透明溶液转移至50.0mL容量瓶中用去离子水定容，摇匀后放入冰箱冷藏保存待测。底泥和水样采用湿法消解，消解后同样将透明液转移至50.0mL容量瓶中并用去离子水定容50.0mL，放在冰箱冷藏保存待测。采用原子吸收分光光度计测定鱼样、水样和底泥中重金属Cu、Zn元素的含量。
2 结果与分析2.1 鱼样测定结果 由表1可以看出，铜、锌在白鲢不同器官中的含量不同，肌肉中含量最低，肝脏和鳞片中含量偏高。
2.2 水样测定结果 从表2可以看出，红寨水库水中锌的含量高于铜的含量，通过与国家标准[5]对比，水体中铜的含量超标。
2.3 底泥测定结果 由表3可以看出，铜和锌的含量都没有超过国家规定的无公害水产品产地环境要求[6]的标准。
3 讨论
实验结果表明：红寨水库白鲢体内铜的含量在国家规定的人体卫生消费标准；但是锌元素在鳞和鳃中的含量超过了国家规定的人体卫生消费标准，锌在肌肉、肝脏和肠中的含量正常；水体中铜的含量超过了国家规定的淡水养殖水域水质标准，锌元素的含量在正常范围；而底泥中的铜、锌含量正常。而鱼的可食部分肌肉中两种重金属的含量没有超出国家标准，另外的部分超出标准。
对鱼的测定分析结果表明，重金属主要集中在鳞片、鳃、肝脏中，不同的组织和器官对各重金属的富集能力明显不同，反映了鱼体内不同组织器官生理功能及对不同重金属元素的代谢水平存在着差异，但在其食用部分并没有超过标准。其可食用性和安全性有待卫生部门进一步研究和分析。
参考文献
[1]刘丹赤，邵长明.鱼体内重金属含量测定及其分布状况的研究[J].中国测试技术，2007，33（4）：122-132.
[2]祝惠，阎百兴，张凤英.松花江鱼体中重金属的富集及污染评价[J].生态与农村学报，2010，26（5）：492-496.
[3]魏泰莉，杨婉玲，赖子尼，等.珠江口水域鱼虾类重金属残留的调查[J].中国水产科学，2002，9（2）：172-176.
[4]罗永婷.几种重金属在淡水动物体的富集及其研究[D].上海师范大学，2003，10（1）：22-24.
[5]中国标准出版社.中国强制性国家标准汇编（环境保护卷）[S].北京：中国标准出版社，1994，8（4）：383-388.
[6]居利，贾晓平.中国浅海经济鱼类重金属的卫生质量状况[J].海洋通报，1997，16 （4）：88-93. （责编：陶学军）