学校总务处食堂工作总结5篇（范例推荐）
学校总务处食堂工作总结20xx年感谢校领导对我的关怀，感谢同事们对我的帮助，是大家的鼓励与肯定之下，才让我在工作上取得了一点成绩。老百姓的话中有这样一句“干下面是小编为大家整理的学校总务处食堂工作总结5篇,供大家参考。
学校总务处食堂工作总结篇1
20xx年感谢校领导对我的关怀，感谢同事们对我的帮助，是大家的鼓励与肯定之下，才让我在工作上取得了一点成绩。老百姓的话中有这样一句“干一行爱一行”，虽然在别人眼中，有可能我的工作是过于平凡普通，但是，正是抱着对工作的热爱，才让我在平凡的岗位上努力做出自己的精彩。20xx年已经过去了，我也将自己的工作进行了梳理，做一个工作总结。
从进食堂开始，我一直担任伙房班长一职，在电视上看到过许多因为食物而引发的中毒事件，所以对这方面，厂领导很重视，我自己也始终未能松懈。从选菜到淘洗再到烹食，可以说，我们伙房严把各个关口，未发生一起因食物而导致的中毒事件，很好的响应了厂里安全生产、安全管理的号召。每次用餐之后，我们总是第一时间清理垃圾、残留食物，定期的对食堂进行打扫，做到小扫除天天有，大扫除不间断。为全厂职工创造了干净卫生的就餐环境。
作为食堂的第一关，购菜来说，我的任务是很艰巨的。本着为员工谋福利的原则，菜价是低于市场价格的。所以说，我必须要在购菜的时候，将成本压低，才能协调食堂的工作。既要保证菜的新鲜度又要买到价低的产品，很多时候，我是从市场的这头一直挑到市场的那头。虽然这项工作比较的艰巨和辛苦，但是看到大家能吃到可口的饭菜，我自己苦点心里却是高兴的。
针对菜谱，我们伙房班也是定期召开讨论会议。通过不断的学习，我们也一直在提高自己的能力。做到了每天饭菜不重样，饮食结构合理化，荤素搭配菜色多。尽伙房班的努力，让大家吃好。
我作为伙房班长，除了协调内部工作、分工搭配之外，做日常工作每次都是身先士卒，并不是我比别人的境界高，而是既然是一个小的领导，那就应该在任何时候做好榜样。你不干，别人就会有所懈怠。总之，我尽自己的努力让大家对我们的伙食满意，对我们伙房的工作满意。
自已在不断的成长也在不断的进步，我会努力做好本职工作，在新的一年里，为大家创造更满意、更舒适的饭堂环境，让大家吃的好，身体棒，努力做好食堂工作。
学校是一个特殊的单位，学生又是一个特殊的消费群体，食堂的管理工作与学生的"饮食安全，关系到学生的身体健康、学校的声誉和发展、教学质量的提高、社会的稳定，所以学校领导关心、学生关心、家长关心、社会关心。
我校学生食堂自20xx年8月24日营业以来，现有1330多名学生在食堂用餐。为确保食堂及周边环境的安全工作，我们相继购买了36具灭火器、安装了14套监控摄像镜头，重新改装了300多米照明线路。为确保学生的饮食安全我们进行了三次库存物资的盘点，对全体业主和工作人员进行了三次培训。现将有关情况总结汇报如下。
1、学校食堂从开学以来，学校先后五次对食堂管理工作进行了全面检查，重点抓食堂规范化的管理与食品卫生安全，做到有目标、有计划、有重点、有措施，层层落实责任。
2、我校有1330多名学生在学校食堂就餐，食堂服务质量的好坏，直接关系到学生的生活质量、健康质量，直接关系青少年的健康成长，关系到学校的稳定与发展，涉及到千家万户，为此，我校高度重视食堂食品卫生管理工作，牢固树立安全、卫生、健康、质量的思想，实行全方位的管理与强有力的监督，为全校住校生提供一流的服务，让学生满意，让家长放心。我们在食堂管理方面不断探索，建立了解一套科学规范的管理机制，赢得了学生及其家长的认可。
健全的规章制度，是实施科学管理的基础，食堂管理严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，在此基础上，学校制定了《食品卫生安全管理制度》以及《食物中毒与疫情报告应急处理制度》、《食品加工安全操作规程》，建立健全各岗位职责，各岗位管理制度，进一步明确了岗位职责和食品卫生操作规程，对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出了详细的规定，做到食品卫生管理有章可循，有规可依。
进货、仓储、加工、出售是食堂操作的主要流程，必须强化管理。在这一过程中，我们注意把好进货，食堂主要原料、辅料均采用定点，并附有供货商的身份证复印件、详细地址、联系方式，每天由业主负责验货，采取看生产日期、合格证、质量检测报告、包装情况、有无变质、发芽、是否新鲜等方式把住进货关。
为了加大对食堂食品卫生监督力度，我们严格按照食品法的有关规定认真填写留样、消毒、索证、废弃物的处理等表格和食堂档案。
开学以来对食堂员工进行了三次岗位培训，并组织学习了相关的法律、法规条例与学校食堂的各项规章制度，提高从业人员的法律意识和食品卫生安全意识，规定每周召开食堂管理人员会议、每个月从业人员组织一次学习。对新员工进行个人健康检查，取得健康证后，方可上岗。
近年以来当地的物价上胀很快，现行的伙食标准我们难以满足学生的饮食要求。但我们全体业主和工作人员克服困难，想各种办法，在现有的条件下，做到了就餐学生基本满意。
学校总务处食堂工作总结篇2
一、指导思想：
在学校计划的指导下，按照本学期学校发展的思路对后勤工作的要求，完善规章制度，和运行机制，提高服务效率，使后勤工作制度严密化，思路创新化，形式多样化，从而实现责任明确，运行规范力求创新，提高效率的工作目标。
二、具体目标：
1、建立健全财产管理使用制度，使学校财产物品保管合理，减少损失，及时保证教育教学工作的需要。
2、加强宿舍管理，注重对学生的教育。把学校学生宿舍建设成为校园文明的窗口，培养学生良好行为习惯的基地。
3、在后勤社会化运行的基础上，加强对伙食管理，在控制饭菜价格上张的基础上，对饮食卫生和质量进行监督，促进师生生活水平的提高。
4、加强学校园林化建设，在去年已经成为我市园林化建设合格单位的基础上，今年要继续阔的绿化面积，同时要协同政教处做好学生的爱校教育，教育学生爱护学校的一草一木。
5、加强教育教学设施建设，在设施建设方面:：(1)焊接专业的设施建设和其他新开专业的设施建设。(2)配合热电联产的取暖设施建设。
6、充分利用我校的专业班教室和学生人才优势，把学校后勤建设成为专业学生实习的基地。从而达到一方面培养学生的专业技能，一方面减少学校的用工消费。
三、措施：
一、强化管理，提高素质。随着本学期我校学习形式的多样化，学校本学期增加了阳煤技工学校的岗位培训班，和春季新生班。这样在办学形式多样化和规模较前扩大的同时，学校后勤工作也增加了新的负担，后勤的压力也随之增大。因此，加强队伍建设，不断整动后勤工作作风，已经成为较前更为迫切和加强的工作。鉴与此，我们要继续坚持每周二的例会制度，通过例会总结成绩，揭示问题，统一全体后勤人员的意志和行为。其次总务负责人要坚持不断的深入班级，食堂，宿舍洞察了解情况，及时解决服务工作中存在的问题。
二、继续完善有关制度。做好定岗定责，把后勤工作分解到每一个岗位，和岗位工作人员中。
1、杨世平，李卫东做为庶务管理人员，在及时保证教学供给需求的同时，要把节约放在首位，并做好上下协调，及时和学校财务沟通，做到帐物相符，帐帐相合，按有关要求履行好出库和入库手续和物品借领手续。
2、赵万孩主要负责伙食管理，协助总务主任对食堂价格和质量的管理，配合卫生监督所协调加强食堂卫生管理。确保饭食的安全，做好学校客饭的登记和教师宿舍水费的报表上报。
3、蔡建忠，任志文，王拉明，张凤嵩在蔡建忠统一协同下，做好宿舍管理，按学校相关要求，和政教处配合，加强对住宿学生的管理和教育。做到按时上班，不得脱岗，勇于负责，不得麻痹，循循善导，不得粗暴，讲求效果，不得懈怠。
4、王莆书负责学校用电的管理和维修，和教师宿舍电费的上报。
5、医疗室，张爱花，程丽霞等，本学期主要工作办证，做好医疗，药品，卫生等工作。
三、加强设施建设，减少临时用工。
1、随着价格的上涨，社会用工工资也在不断上浮，我校的社会用工工资也随着大气候的变化不断变化，随着我校焊接专业的开设，学校总务处计划把该专业充分利用起来，建设一支学校义务修建队伍，节省电等相关用工费用。
2、同时要带动焊接专业的设施建设，扩大我校学生技能训练的实践性教学范围。
3、同时 学校今年力争实现灶房煤气化和取暖的热电联产，提高师生生活质量。
四、建立健全学生生活委员会，通过生活委员会的形式，收集学生对后勤工作的意见和建议，把后勤工作的措施和意见传达到全体师生中间。
五、设文明校园，优化育人环境。
今年，在我校新楼落成以后，校园绿化面积进一步扩大。许多校园的基础设施也需要不断优化，因此本学期在继续加强对现有绿化范围管理的同时，要把扩大绿化做为绿化方面的任务。
同时，要利用我校每个班级都有花盆等设施，动员师生在室内栽花养草，和政教处开展“我为学校添点绿的活动”。
六、组织好班级性的劳动。继续采用政教处派班，总务处派工的形式。定期组织各班级轮流劳动，以既实现既建设良好的校园环境，又培养学生劳动技能的目的。
学校总务处食堂工作总结篇3
时光飞逝新的一年即将到来，意味着我接手校食堂管理员这份工作也有一年的时间了。职校食堂，作为一个集体食堂它承担着物业分公司员工培训部、xx公司等所在单位员工的就餐任务，以及员工培训班用餐，公司中小型会议用餐，公司活动用餐。从接手这份工作以来，在单位领导的关心支持下，在全体食堂员工的努力下，我一直追求优质就餐服务，优质就餐环境，追求让每位员工吃着舒心，吃的放心，吃着满意的目标。一年的时间已经过去，新的开始新的挑战即将来临。为了xx年的职工就餐任务完成的更完美，我总结了xx年工作上的成果与不足。
20xx年工作成果：
（1）与总公司食堂交接后重新组建现职校食堂，克服了外调员工刚接手新工作时分工不明确，个人工作混乱，职工就餐满意度下降的难题。
（2）对于职工提出就餐服务方面的不足，就餐菜品问题，在食堂内部定时定期开会公布进行责任到人的细化。
（3）按照领导指示对所有职工进行食品安全法规法律和行业准则方面知识学习培训。
（4）紧抓食堂进货渠道，严格要求采购物品拥有相关部门的食品卫生许可证检验检疫合格证。
（5）职工所用餐具做到餐后消毒，加工间；菜案；炒菜间；面案间指定卫生到人，定时定期食堂大扫除所有职工参加。
（6）围绕“降成本，保质量”这个原则，在大家吃好吃满意的前提下，节约附带开销。领导所有食堂职工养成请柬节约的好习惯，开展节约用水节约用电竞赛。
（7）圆满完成了公司接待任务，其中包括：物业分公司职工代表会；建安分公司职工代表会；唱红歌颂党恩歌咏比赛；和谐杯厨艺大赛；大小员工培训班近xx期次。
（8）调动所有食堂员工的工作激情，在任务重就餐培训班平凡无节假日期间完成接待任务并博得培训班人员认可。
（9）为入冬后食堂菜品多样多品种不单调重复，秋菜储备期间组织员工腌制各种咸菜并储备了：白萝卜大白菜土豆胡萝卜等。
（10）在食堂开展主人翁精神建设，使员工团结互助在完成个人工作的前提下还能够帮助同事。提高了工作效率，增进了相互理解相互辅助的工作氛围。
当然我个人管理不足的地方还很多如：
操作间外人进入的问题，我已在前后操作间门上张贴了“闲人免进”标志但依然难以禁止。
员工在长期无节假日工作，接待公司培训班任务期间积极性不高当时没有及时调节员工工作时差。
一年的工作在紧张忙碌的气氛中即将画上句号，我个人在管理方面的不足之处还需要在领导的指导下尽快改善。我也会积极学习相关餐饮业管理知识，使食堂每位员工都能运用个人擅长技能，让食堂员工认识到在岗爱岗，更快更好提高服务水准、提高菜品认可度的重要性。
学校总务处食堂工作总结篇4
20xx年感谢校领导对我的关怀，感谢同事们对我的帮助，是大家的鼓励与肯定之下，才让我在工作上取得了一点成绩。老百姓的话中有这样一句“干一行爱一行”，虽然在别人眼中，有可能我的工作是过于平凡普通，但是，正是抱着对工作的热爱，才让我在平凡的岗位上努力做出自己的精彩。20xx年已经过去了，我也将自己的工作进行了梳理，做一个工作总结。
从进食堂开始，我一直担任伙房班长一职，在电视上看到过许多因为食物而引发的中毒事件，所以对这方面，厂领导很重视，我自己也始终未能松懈。从选菜到淘洗再到烹食，可以说，我们伙房严把各个关口，未发生一起因食物而导致的中毒事件，很好的响应了厂里安全生产、安全管理的号召。每次用餐之后，我们总是第一时间清理垃圾、残留食物，定期的对食堂进行打扫，做到小扫除天天有，大扫除不间断。为全厂职工创造了干净卫生的就餐环境。
作为食堂的第一关，购菜来说，我的任务是很艰巨的。本着为员工谋福利的原则，菜价是低于市场价格的。所以说，我必须要在购菜的时候，将成本压低，才能协调食堂的工作。既要保证菜的新鲜度又要买到价低的产品，很多时候，我是从市场的这头一直挑到市场的那头。虽然这项工作比较的艰巨和辛苦，但是看到大家能吃到可口的饭菜，我自己苦点心里却是高兴的。
针对菜谱，我们伙房班也是定期召开讨论会议。通过不断的学习，我们也一直在提高自己的能力。做到了每天饭菜不重样，饮食结构合理化，荤素搭配菜色多。尽伙房班的努力，让大家吃好。
我作为伙房班长，除了协调内部工作、分工搭配之外，做日常工作每次都是身先士卒，并不是我比别人的境界高，而是既然是一个小的领导，那就应该在任何时候做好榜样。你不干，别人就会有所懈怠。总之，我尽自己的努力让大家对我们的伙食满意，对我们伙房的工作满意。
自已在不断的成长也在不断的进步，我会努力做好本职工作，在新的一年里，为大家创造更满意、更舒适的饭堂环境，让大家吃的好，身体棒，努力做好食堂工作。
学校是一个特殊的单位，学生又是一个特殊的消费群体，食堂的管理工作与学生的"饮食安全，关系到学生的身体健康、学校的声誉和发展、教学质量的提高、社会的稳定，所以学校领导关心、学生关心、家长关心、社会关心。
我校学生食堂自20xx年8月24日营业以来，现有1330多名学生在食堂用餐。为确保食堂及周边环境的安全工作，我们相继购买了36具灭火器、安装了14套监控摄像镜头，重新改装了300多米照明线路。为确保学生的饮食安全我们进行了三次库存物资的盘点，对全体业主和工作人员进行了三次培训。现将有关情况总结汇报如下。
1、学校食堂从开学以来，学校先后五次对食堂管理工作进行了全面检查，重点抓食堂规范化的管理与食品卫生安全，做到有目标、有计划、有重点、有措施，层层落实责任。
2、我校有1330多名学生在学校食堂就餐，食堂服务质量的好坏，直接关系到学生的生活质量、健康质量，直接关系青少年的健康成长，关系到学校的稳定与发展，涉及到千家万户，为此，我校高度重视食堂食品卫生管理工作，牢固树立安全、卫生、健康、质量的思想，实行全方位的管理与强有力的监督，为全校住校生提供一流的服务，让学生满意，让家长放心。我们在食堂管理方面不断探索，建立了解一套科学规范的管理机制，赢得了学生及其家长的认可。
健全的规章制度，是实施科学管理的基础，食堂管理严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，在此基础上，学校制定了《食品卫生安全管理制度》以及《食物中毒与疫情报告应急处理制度》、《食品加工安全操作规程》，建立健全各岗位职责，各岗位管理制度，进一步明确了岗位职责和食品卫生操作规程，对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出了详细的规定，做到食品卫生管理有章可循，有规可依。
进货、仓储、加工、出售是食堂操作的主要流程，必须强化管理。在这一过程中，我们注意把好进货，食堂主要原料、辅料均采用定点，并附有供货商的身份证复印件、详细地址、联系方式，每天由业主负责验货，采取看生产日期、合格证、质量检测报告、包装情况、有无变质、发芽、是否新鲜等方式把住进货关。
为了加大对食堂食品卫生监督力度，我们严格按照食品法的有关规定认真填写留样、消毒、索证、废弃物的处理等表格和食堂档案。
开学以来对食堂员工进行了三次岗位培训，并组织学习了相关的法律、法规条例与学校食堂的各项规章制度，提高从业人员的法律意识和食品卫生安全意识，规定每周召开食堂管理人员会议、每个月从业人员组织一次学习。对新员工进行个人健康检查，取得健康证后，方可上岗。
近年以来当地的物价上胀很快，现行的伙食标准我们难以满足学生的饮食要求。但我们全体业主和工作人员克服困难，想各种办法，在现有的条件下，做到了就餐学生基本满意。
学校总务处食堂工作总结篇5
本学期学校总务工作坚持以学校工作计划为指导，以学校教学工作为中心，本着服务教育、保障供给的原则，充分调动全体工作人员的工作积极性，学校的各项工作正常有序，后勤工作人员分工明确，通力合作，努力提高后勤服务工作质量。切实抓好校舍设施维修与管理，努力改善办学条件，为师生创设一个优雅、宁静、美观的学习、生活和工作环境。
一、转变观念、强化服务意识
后勤服务人员是学校组成的一部分，他们素质的好坏也关系到学校的整体素质。本学期组织后勤工作人员认真学习岗位规范，使他们思想观念与时俱进，跟上时代步伐，进一步增强服务观念，明确服务宗旨使每个后勤工作人员正确认识自身工作的意义，明确后勤工作的服务宗旨——为教学服务，为师生服务，努力调动每个人工作的积极性和主动性。鼓励他们以自己的作用换地位，用自己良好的言行、优良的服务质量赢得师生的满意与称誉。
必要的规章制度是抓好后勤管理工作的重要条件，学期初期通过组织学习，使每个后勤工作人员进一步明确了各自的岗位职责及工作规范，知道了应做什么和怎么做，把制度内化为自己的自觉行动，使服务意识转化为自主的行为。并加强过程考核，增强后勤教职工的忧患意识和紧迫感，激励每个后勤工作人员爱岗、敬业、服务育人。
二、“小”处着眼，服务尽心尽职
本学期的总务工作中，围绕服从教学需要，从“小”处着眼与教育教学工作紧密配合，协调一致，根据学校工作计划，主动做好各项后勤工作，力求服务周到细致。如在开学前后规划好开学各方面物质供应工作，做好环境清洁卫生工作，及时发放课本簿册，安排好教室桌椅及有关教学设备，安排好收费工作等。力求做到想教学所想、急教学所急，为学校教学工作的正常开展提供良好的物质条件和服务。
三、加强校园环境管理，积极改善校园环境
人才的培养一靠教育、二靠环境，创造优美环境，既影响学校的整个面貌，更影响人的素质的提高。在校园环境管理中，坚持抓管理工作的制度化，经常化，对校园环境卫生划分包干区，明确要求，责任落实到人。经常保持校园环境的整洁、美观，努力营造出一个绿化，美化，净化的校园环境。
暑假期间，进行了大办公室屋顶的平该坡、广场砖铺贴、行政楼三个教室的地砖铺贴、自行车棚墙面涂饰，进一步改善了学校的面貌。
四、加强校产管理，争创安全文明校园
坚持勤俭办学、严格把好日常经费使用关，杜绝浪费现象的发生。在学校经费的使用上，积极做好学校领导的参谋，从学校实际出发，精心筹划，合理开支，统筹兼顾，坚持把保证教育教学工作作为重点，把有限的财力用在最急需的地方。严把采办手续，办事坚持廉洁奉公，严格收费管理，收费标准向社会公示。加强校产管理，充分发挥资产的功能作用。进一步明确校产管理职责，严格保管使用手续，做到室室有人管、物物有人管。强化维修管理意识，对学校各项设施设备定期检修，做好保养维修工作，防止损坏散失，延长使用寿命，提高使用效率。
安全工作是校园环境管理的一项重要工作，安全的责任重于泰山。本学期仍坚持每月进行一次安全检查以及节假日前对学校各项设施进行一次全方位的检查，对不合安全规范的设施及时进行整改，将一切安全隐患消灭在萌芽状态。切实做好各种安全防范措施。进一步加强了对学校门卫工作的管理，严格实行外来人员进校登记，通过会议口头通知以及学校网络张告安全管理条例，全体教职工能在日常工作中牢固树立安全意识，提高了自身的安全防范意识。
通过以上一学期的工作总结， 所取得的成绩，主要是全体后勤人员团结一致努力工作和校领导对后勤工作的重视所分不开的。在新的学期工作中，我们将继续不断努力，保持好的工作作风，并对需要改进和不断完善的地方加强管理，对个别同志工作中主动服务意识不够，有待在今后工作中多加引导，通过思想教育，是能够逐步改变和解决的。我们将在今后工作中，不断努力创新，更好地为教育教学一线做好服务工作。