安丘大姜健身栽培技术
摘要介绍安丘大姜健身栽培技术，包括土壤消毒和修复、姜种处理、施肥、浇水、管理、病虫害防治、收获与贮藏等方面内容，以供参考。
关键词安丘大姜；健身；栽培技术；山东安丘
中图分类号S632.5文献标识码B文章编号 1007-5739（2011）22-0133-01
安丘市是全国农产品区域化建设的样板市，安丘市蔬菜主要出口欧洲、北美、东南亚以及日本、韩国等对产品质量要求非常高的国家和地区，在国内主要供给北京、上海、港澳等大型城市的超市。这些销售渠道要求安丘蔬菜生产必须采取严格的管理体系和系统的标准化栽培技术。为此，特提出大姜健身栽培技术，以供参考。
安丘大姜以其味道香辣适中、浓郁醇厚享誉海内外，被授予国家地理标志产品。安丘大姜是当前安丘市最大的经济作物之一，是出口创汇、增加农民收入的支柱。为了保证大姜高产、优质、无毒、无残留，根据大姜生长对土壤、水分、肥力、环境等因素的要求，结合当地实际对大姜生产的每个环节进行科学管理，总结大姜健身栽培技术，包括土壤消毒、修复，姜种无病化处理，均衡营养配方施肥，合理浇水，精细管理，病虫害综合防治等，以指导大姜栽培。
1土壤消毒、修复
大姜由于连年种植，由土壤问题引发的土传病虫害（姜瘟、癞皮、根腐病、茎基腐病、茎枯病、白绢病、地下害虫等）、重茬、产品品质下降、产量下降、疑难杂症增多等现象越来越多[1]。究其原因，主要是滥用杀虫杀菌剂，不合格土杂肥破坏土壤微生物环境平衡，有益菌群的数量显著减少，有害微生物积累过多。为此，采用氯化苦、威百亩、棉隆等化学药剂熏蒸土壤，杀死大部分微生物后再向土壤中补充大量有益微生物，恢复健康土壤的菌群动态平衡，为大姜提供相对健康的土壤环境。
2姜种无病化处理
选择肥大、丰满、皮色光亮、肉质新鲜、不干、不缩、不腐烂、不受冻、质地硬、无病虫害的健康姜块做种，严格淘汰瘦弱、干瘪，肉质变褐及发软的姜块。首先要进行晒姜，即在播种前40 d左右，选择晴好天气，把姜种从窖中取出，摊放在阳光下晾晒，晚上收存在温暖的地方避免受凉，晒2~3 d后避光存放1~2 d，连续进行2~3次上述操作，以促进姜块升温、杀灭表面病虫害、加速姜块内养分转化、促进发芽，并淘汰病变姜块。然后用络氨铜或乙酸铜或中生菌素300倍液+壳聚糖浸种，而后上炕催芽。播种前达到姜芽粗壮，芽长0.8~1.0 cm，无黑头、无空心、色泽圆润，状如大颗粒花生米，根尖微露突起。
3均衡营养配方施肥
经过近几年的实践发现，均衡配方施肥在大姜生产中非常重要，不仅可以改善土壤结构、降低生产成本、减轻病害，而且可以提高大姜的产量、质量，减少农业生产对环境的污染，从而有效抑制大姜生理性病害、土（种）传病害对大姜的侵害，真正达到低投入、高产出、优质高产的目的[2]。
大姜为喜肥耐肥作物，但生姜根系不甚发达，能够伸入土壤深层的吸收根很少，因而吸肥能力较弱，对养分要求比较严格。生姜全生长期吸收氮、磷、钾的比例为3.42∶1.00∶5.20，以吸收钾最多，磷最少。生姜要求营养全面，不仅需要氮、磷、钾、钙、镁、硫等元素，还需要锌、硼、铁等多种微量元素[3]。根据生姜需要养分前期较少后期较多的特点，在土地翻耕前施用优质土杂肥45~75 t/hm2或优质有机肥6.0~7.5 t/hm2、均衡营养复合肥（15-15-15）750~1 500 kg/hm2、中微量元素肥450~750 kg/hm2；播种时用优质生物菌剂900~1 200 kg/hm2撒施于姜沟中；大姜出苗后冲施纯生物菌液（三炬灌金液）以促根提苗；大姜三股杈时追施高氮复合肥300~450 kg/hm2；小培土时追施生物菌剂450~750 kg/hm2、高氮高钾复合肥600~900 kg/hm2、中微量元素肥300~450 kg/hm2；大培土时追施高氮高钾复合肥1 200~1 500 kg/hm2、中微量元素肥450~750 kg/hm2，冲施生物菌液（三炬灌金液），以修复培土引发的伤根，促进根系的活力；生长后期沟施高氮高钾复合肥750~1 200 kg/hm2。保证整个大姜生育期根系旺盛，大姜生长在肥沃而非溶液高浓度的土壤环境中。
4合理浇水
大姜前期需水量不大，在播种后浇足水就不再浇水。大姜出苗开始要保证土壤干湿适宜，浇水时注意避免降低地温而造成沤根。小培土后地面要见干见湿，不要积水伤根，也不能干旱影响生长。
5精细管理
科学精细管理是大姜获得高产的必要保证。播种时，以播种后覆盖土层5 cm左右为宜，掌握深姜沟浅覆土，浅姜沟深覆土[4-5]。播种后覆盖厚度较大的微膜（0.008 mm）保温保湿，及时破膜通风，适时撤膜盖土，适时培土追肥、病虫害防治、收获贮藏等。要在生产中把每一个环节做细做认真。
6病虫害综合防治
在生产中要遵循“预防为主，综合防治”的病虫害防治原则。经过土壤消毒的大姜生产地块，土传病害、地下害虫显著减少，主要应该防治大姜蓟马、红蜘蛛、姜螟、甜菜夜蛾、炭疽病、病毒病、斑点病、叶枯病、白绢病、癞皮等。在防治蓟马、红蜘蛛时可在虫害点片发生期，用啶虫脒（或吡虫啉或苦参碱）+阿维菌素+有机硅均匀喷洒全田，同时注意对地面要重点喷洒[6]；姜螟防治应根据虫情预报情况，在姜螟产卵盛期到幼虫钻蛀前及时用药，当地一般在6月10日前后和7月20日前后用药2次，可选用Bt生物杀虫剂、甲维盐或氯虫苯甲酰胺等；癞皮可在大姜小培土、大培土时分2次使用阿维菌素颗粒剂防治[7]；炭疽病可在发病初期用咪鲜胺或醚菌酯防治；病毒病可在发病初期用吗啉胍·乙酸铜或宁南霉素加入叶面肥防治；斑点病宜选择苯醚甲环唑或丙环唑等唑类农药；叶枯病应选择叶枯唑或中生菌素等细菌杀灭剂。病害防治过程中，杜绝使用高毒、高残留农药，保持良好的生态环境和土壤环境，生产高产优质的大姜。
7适时收获、贮藏
大姜收获前一定减少浇水，收获时尽量当天收获当天贮藏，以避免大姜受凉，造成贮藏期腐烂。
8参考文献
[1] 林兴华.大姜主要病虫害识别与无公害防治技术[J].临沧科技，2011（2）：40-42.
[2] 姜家胜.大姜常见病虫害防治[J].科技致富向导，2010（6）：22.
[3] 赵元森.出口大姜高产栽培技术[J].西北园艺：蔬菜，2010（3）：24-25.
[4] 倪立祥.生姜配套高产栽培技术[J].北京农业：实用技术，2010（3）：16-17.
[5] 姜爱民.莱芜大姜病虫害的综合防治技术[J].中国园艺文摘，2010（1）：118-119.
[6] 王雅凤，吕兴玉.辽宁鞍山地膜拱棚生姜栽培技术[J].中国农技推广，2009（2）：33-34.
[7] 辛增英，张新华，张晓明，等.大姜常见的生理性病害发生原因及其防治方法[J].安徽农学通报，2008，14（12）：69-70.
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