本科院校校企协同育人实验班的问题与对策
摘 要 文章以广州大学酒店管理校企合作实验班为例，分析了其产生的时代背景，改革目标、改革内容，以及本科院校在校企协同育人过程中存在的运行机制未能建立、合作企业缺乏合作积极性、课程体系不全、师资培训缺位以及学生管理不到位等问题，并提出了相应的对策。
关键词 校企协同育人 本科院校 产学合作
中图分类号：G642 文献标识码：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdkz.2018.09.006
Abstract Taking the experimental class of school-enterprise cooperation in hotel management of Guangzhou University as an example， this paper analyzes its background， reform objectives and contents， as well as the failure to establish the operation mechanism， lack of cooperation enthusiasm， incomplete curriculum system， absence of teacher training and study in the process of university-enterprise cooperation education. Problems such as inadequate management of students， and corresponding countermeasures are put forward.
Keywords school-enterprise collaborative education； undergraduate college； industry-university cooperation
1 校企合作教育产生的时代背景
1.1 校企合作教育的产生
校企合作教育是一种以培养学生的全面素质、綜合能力和就业竞争力为重点，利用学校和企业两种不同的教育环境和教育资源，采用课堂教学与学生参加实际工作有机结合、培养适合用人单位需要的具有全面素质和创新能力、工程实践能力人才的教育模式。关于校企合作教育在国外一直广受重视，已有近百年历史，目前，社会的不断发展和进步，校企合作教育在形式、内容和方法、层次等方面都在积极拓展，呈现不断变化的特征。
我国的校企合作教育在20世纪80年代开始起步，近几年，随着市场对高素质人才需求的不断增强，校企合作不断走向深入，许多高校在校企合作协同培养人才方面进行了积极探索与实践，取得了明显成效。
1.2 我校校企合作酒店管理实验班产生的背景
（1）经济的全球化发展，大量国际酒店集团进入中国，不仅带来了酒店专业人才的旺盛需求，而且在管理体制和管理方式上发生深刻变化。与此同时，当前我国普通本科高校酒店管理专业人才培养模式明显与酒店企业、酒店集团的管理实践相脱节，培养的人才存在职业素养不高、岗位适应能力不强、毕业生行业就业率低等问题，尚不能契合和满足当前国际化酒店管理人才的需求，致使目前酒店行业人才持续呈现出高级专业人才结构性短缺现状，尤其是“能设计、会实操、懂管理”的中高层酒店管理人才十分匮乏，因此，改革普通本科高校原有的人才培养模式，积极利用国际著名酒店集团优质资源，弥补院校与行业和企业脱节的不足，探求校企协同育人新途径，以缓解院校人才培养与酒店行业对国际化、高端人才的“需求错位”之矛盾。
（2）据麦可斯权威报告（2016），酒店管理专业本科毕业生与高职毕业生在就业渠道、工资水平、未来成长性等方面并没有形成应有的优势。由于近年来高职院校酒店管理专业改革迅猛发展，纷纷与酒店企业合作进行“订单式”培养等，培养了大批应用型、技能型人才，但是面对酒店国际化服务趋势的来临，高职院校毕业生理论基础和外语水平的“双薄弱”使其很难成长为优秀的中高层管理者，这就要求本科院校及时探索、调整人才培养模式，快出人才、出好人才。
（3）突破目前我国本科高校酒店管理专业人才培养中学校课程重理论，课程内容陈旧、学生实践能力不足、毕业生行业就业率低、就业后离职率高等人才培养的困境，探索有效的教育模式、教学方法，避免和减少人才及教育资源的巨大浪费。
2 校企合作酒店管理实验班的发展现状
2.1 实验班的创建与培养目标
广州大学旅游学院于2015年和2016年先后与铂涛集团和万豪国际集团合作创建了“酒店管理实验班”，现运作良好。
酒店管理实验班是应时代之需，构建校企协同培育国际化高端酒店管理人才新模式，精准定位，共同培养，以满足酒店行业国际化发展中对高级人才的需要。同时，为“优秀人才”提供快速成长通道，增强其职业可持续发展能力。通过校企协同培养，学生可以快速融入国际酒店集团的企业文化中， 快速学习先进的酒店管理理念和管理知识，增加职业适应力及职业可持续发展的能力，为酒店行业和社会快出人才、出好人才。
2.2 校企合作酒店管理实验班立足的改革内容
（1）改革单一高等院校人才培养模式，充分利用国际酒店集团优质资源，实施新的“2+1+1”模式，即国内大学、国际酒店集团课程学习和企业实习的双轨并行，以实现国内高校学习和国内的酒店实习+国际酒店集团课程学习+国际酒店集团旗下酒店实习，以及国际酒店集团旗下酒店就业、人才跟踪等一系列项目的实施。
（2）改革课程体系，实现校企对接、国内国际对接。课程体系包括依据人才培养目标设置的课程类型、课程组织方式以及各种课程之间的比例和相互衔接关系。改革原有课程体系设置，由学校与国际酒店集团共同派专家和行家根据行业需求、人才培养定位进行论证，确定专业课程菜单。课程设置原则为理论、实践并重，理论课侧重于现代企业管理、国际集团管理、行业前沿性管理课程，夯实理论基础，培养学生职业可持续发展能力和综合素质；实践课程则着重于培养学生岗位适应能力和学生职业能力。
（3）改革教学方式，从单一的学校课堂学习模式，延伸到校内实践课程学习、企业实践课程、开放性实践研讨课程、企业实习、培训等相结合。通过集团实践课程、开放性研讨课程到实习影子计划项目等，提升国际化人才的培养质量和培养效率。
（4）改革人才培养与就业联系不紧密的单一实践基地建设模式，实现实践教学——人才培养——国际酒店集团学习、实践——就业的对接，增强毕业生的市场竞争力和职业可持续发展动力。实现依托国际酒店集团全方位协调育人的提升计划，扩大实习基地服务教学功能和提高实习基地使用效率，更好实现其社会服务功能。
3 校企合作协同育人实践中存在的问题
3.1 运行机制和动力问题
（1）合作双方收益不对等。目前，一些企业对于人才的培养还处于重招用、轻培养阶段，校企合作教育中，企业方往往会感觉其物质显性收益不明显，而忽视非物质的隐性收益，重眼前利益，轻长远利益，因此虽然院校方积极寻求合作，但合作中，企业方由于受到人力资源成本显性收益的影响，合作的积极性不高，而由于自身发展需要自觉参与校企合作教育的企业少之又少，因此高校与企业很难达成平等互利的合作。
（2）国家相关政策不足。校企合作应该在国家相应的政策支持和指引下才能健康发展，目前，国家虽然高度重视高等教育中应用性学科的校企合作，也积极推进各种类型的试点、试验工作，但仍然还没有建立相应的准则和法规等。国家及教育主管部门也没有建立专门的校企合作的协调和管理机构，负责管理、监督和推行校企合作等相关事务，对于参与校企合作的双方单位缺乏相应的鼓励和奖励措施。
（3）政府主导的管理作用缺失。从目前校企合作教育的现状看，校企合作更多的是处于民间活动状态，表现为学校一头热，很多合作企业源于合作校方的私人关系，参与合作。合作中缺乏政府必要的政策指引、组织协调等，由此造成校企合作教育起点低，成本高，一些校企合作初期想法好，但缺乏政府管理及引导，只靠合作企业自身及企业人力资源部门的无偿付出，最终往往收获甚微，而且还有企业人力资源流动大，合作负责部门人员调动对于合作教育及合作教育的持续性也产生极大的变动。为此，很多所谓的校企合作办学便停留于最基本层面的满足教学硬件条件，提供实习等，而很难有更高层次、更深入的校企合作教育。
3.2 培养目标定位问题
目前，国家高度重视职业教育的校企合作联合培养，于是全国各地职业院校纷纷与企业创新“订单班”、“专项班”、“定向班”等。在此背景下，普通本科高校与企业和合作就面临了培养目标定位的问题，由于企业已经习惯了“订单班”、“专项班”的思维模式，很容易在与本科院校合作中同意采取订单班的模式，而在这个过程中，院校又主动权不足，则无法完成我们的培养目标。
3.3 教学管理制度建设问题
校企合作教育点多面广，各专业情况迥异，管理难度较大。以高校的学生实习为例，还存在着管理不到位的相关问题。首先，实习的组织管理不到位。学校与合作企业之间往往没有设置共同的实习管理机构，合作教育中的校方组织比较严密，对在企业实习的学生管理一般有一整套的管理办法，而且分工、责权明确，但合作中的企业方在实习生管理方面则相应缺乏有效的管理制度，实习安排及管理随机性比较大；其次，制度不到位。由于往往校企合作项目多为改革试点项目，对于改革和试点的相应的管理制度目前也不够健全，研究也处于初始阶段，科学性及可操作性的依据不足；第三，学生的企业实习指导不到位。由于校企双方往往没有形成相对稳定、平等的合作共赢机制，因此学生在企业实习中，学校指导教师的参与受到企业限制，虽然企业配备专业的指导教师，但在规范管理及培养目标管理上明显不足于学校的老师，影响了校企合作教育的效果。
3.4 课程体系建设问题
目前，本科高校应用性学科在课程体系等建设方面，仍然受到传统学科、实训、实验实施设备以及教师知识结构等因素的束缚，其课程建设往往在专业的市场前沿需求、职业岗位群发展需要的市场实战型课程不足，从而导致校内学习内容与企业实际工作的脱节，即使创建实验班，其企业课程与学校课程之间依然存在衔接问题。另外学生在企业实践实习过程中，仍然需要学校和企业老师进行指导，让学生将理论知识应用于实践，再讲实践知识和技能升华成理论，这是本科学生在实践中应该获得的。
4 本科院校校企合作教育的发展对策
4.1 校企合作运行机制的构建
4.1.1 建立政府主导的校企合作管理机构，构建校企合作教育管理体系
校企合作，协同育人教育模式需要有持续不断的推动力，这一推动力中政府是关键要素，政府在校企合作起着主导作用。
国家及地方政府应建立校企合作管理机构，制定相关法律，以此明确企业和学校在教校企合作教育中的责任和义务。例如，在英国，政府成立了80多个“培训和企业协会”，专门协调学校和企业关系。在美国，成立了国家合作教育委员会，负责协调全美院校的合作教育工作。德国设立了“产学合作委员会”，对企业和学校双方进行控制和监督。
这些国家往往通过制定一些优惠政策，如享受一定的减免税等，来吸引企业参与到教育中的政策，来构建学校和企业开展校企合作的评价和激励机制，制定科学标准，对校企合作进行全面的评估，树立参与校企合作的先进典型，同时以评价体系为基础，建立激励机制，保护和激发企业参与校企合作的积极性。
4.1.2 互惠共赢的驱动机制
目前，校企合作教育中的双方大多数靠的是“关系和信誉”来维系，这种维系方式是校企合作的最初形式，虽然方便灵活，但缺乏稳定性、持续性。要校企合作教育保持稳定、健康发展就必须构建互惠共赢的驱动机制。首先明确双方的利益点，即通过校企合作，提前进行企业文化教育，提高学生对企业文化的认知、认可，提高综合素质，成果企业需要的优秀人才。第二，企业通过进入学校进行教育互动，起到宣传效应，树立了企业形象。第三，企业通过提供学生实践，一方面提高了学生的生产技能，另一方面也会对潜在消费者产生广告作用。第四，企业可以借助合作院校的信息与技术服務，进行员工的职业培训、新产品开发、以及新技术引进和设备改造等。而学校通过合作可以提高办学质量，出好人才；加强与行业的联系，促进教学和科研的发展等等。只有双方找到共赢利益点，才建设双方合作的驱动机制。
4.2 加大课程体系改革力度
传统的本科教学是以学校的课堂教学、以老师、以理论教学为中心的培养模式，而校企合作协同育人培养模式就是要打破传统的教学模式，将产、学、研合作的思想和理念贯穿在人才培养方案的改革和创新中，力求产、学、研的有机结合、深度融合。因此，校企合作教育应重新构建课程体系，可以将课程体系划分为基本素质课程、基本素质拓展课程、专业能力课程、专业能力拓展课程、可持续发展动力等大课程群。力求从传统、单一的学校课堂学习模式，延伸到校内实践课程学习、企业实践课程、开放性实践研讨课程再到实习影子计划项目等相结合的学习模式，以提升人才的培养质量和培养效率。
4.3 调整师资建设思路，深化校企合作
利用校企合作协同育人教育，全方位开拓合作领域，如向学生课外实践、毕业设计、挑战杯、学科竞赛、教师科研、职业培训等方面拓展，如采取“走出去”的方法促进教师的职业技能的学习和提高，通过“引进来”的方法促进校企双方教师交流及信息互通。实现内培外引，专兼结合，利用多渠道、多方法，不断扩大校企合作的共赢效益。
4.4 建立、健全合作教育管理制度，加强合作双方对企业实践的管理
校企合作教育的人才培养模式要获得良好的共赢效益及可持续发展的动力，就必须在合作双方建立健全有效的管理制度和运行机制，为校企合作教育提供质量保障和监督、监控制度。高校与企业双方共同研究制订合作教育管理制度、实践学习计划及双方管理办法，加强合作育人过程的管理和监督；规范学生企业实践指导的基本工作流程、工作方法和步骤，加强企业实践过程的监督及考核，制定并创新学生企业实践效果的评价体系等，规范校企合作教育的管理。
参考文献
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